Intenzivní pití piva vystavuje pivaře velkému množství mykotoxinů

23.06.2015 - Stanislav Mihulka

Pravidelní pijani piva by měli počítat se zvýšenými dávkami mykotoxinů


Reklama

Toxické látky produkované houbami, čili mykotoxiny, se běžně vyskytují v celé řadě potravin a odvozených výrobků, pivo nevyjímaje. Jde o to, abych jich tam nebylo moc. Vědci Univerzity ve Valencii analyzovali mykotoxiny produkované houbami rodu Fusarium ve 154 druzích piva na evropském trhu.

Ukázalo se, že obsah mykotoxinu je ve zkoumaných pivech obvykle malý a při občasném napití by mykotoxiny vůbec neměly ohrozit lidské zdraví. Problém s mykotoxiny by ale mohli mít pivaři.

Když někdo pije minimálně litr piva každý den, tak se tím blíží bezpečnostním limitům v množství mykotoxinů a v některých případech je i překračuje. Studie také nenápadně upozorňuje, že právě v České republice jsme světoví pijani piva. Podle dat z roku 2012 nám patří první příčka na světě s naprosto neuvěřitelnými 148,6 litry piva na osobu ročně, včetně kojenců. Jak se zdá, mykotoxiny jsou naším denním chlebem.


Omlouváme se společnosti Budějovický Budvar, n.p. za neopodstatněné užití ilustračního obrázku sklenice piva s nápisem Budweiser Budvar, neboť článek se k pivu této konkrétní značky nevztahuje. Obrázek byl odstraněn a nahrazen za obecný. Děkujeme za pochopení

  • Zdroj textu:

    Platforma SINC, Food Chemistry

  • Zdroj fotografií: Budvar

Reklama

Další články v sekci

Reklama

Reklama

Aktuální články

Přibližná rozloha kráteru Yarrabubba v australské pustině.

Věda

Rosomáci jsou stále loveni pro svou kožešinu. Huňatá srst, promaštěná přírodními oleji, totiž dokonale izoluje proti chladu a netvoří se na ní námraza.

Příroda

Plastová láhev se rozkládá až 200 let. Ročně jich přitom v oceánu skončí přes devět milionů tun.

Zajímavosti

Dosud nejvyšší rychlostí – 16,26 km/s, tj. 58 536 km/h – zamířila do kosmu sonda New Horizons, která pak v roce 2015 prolétla kolem Pluta. Přestože jí při startu nebyla udělena třetí kosmická rychlost, opustí Sluneční soustavu podobně jako Pioneer 10 a 11 či Voyager 1 a 2 – všechny totiž urychlil průlet kolem obřích planet.

Vesmír

Dovbušovi nebylo ani čtyřicet, když se stal vůdcem zbojnické bandy operující v rozsáhlé oblasti východních Karpat.

Historie
Revue

Nové časopisy Extra Publishing

RSSInzerceO serveru (Redakce)Partnerské weby
© Extra Publishing, s. r. o. 2007–2011. ISSN 1804-9907