Intenzivní pití piva vystavuje pivaře velkému množství mykotoxinů

23.06.2015 - Stanislav Mihulka

Pravidelní pijani piva by měli počítat se zvýšenými dávkami mykotoxinů


Reklama

Toxické látky produkované houbami, čili mykotoxiny, se běžně vyskytují v celé řadě potravin a odvozených výrobků, pivo nevyjímaje. Jde o to, abych jich tam nebylo moc. Vědci Univerzity ve Valencii analyzovali mykotoxiny produkované houbami rodu Fusarium ve 154 druzích piva na evropském trhu.

Ukázalo se, že obsah mykotoxinu je ve zkoumaných pivech obvykle malý a při občasném napití by mykotoxiny vůbec neměly ohrozit lidské zdraví. Problém s mykotoxiny by ale mohli mít pivaři.

Když někdo pije minimálně litr piva každý den, tak se tím blíží bezpečnostním limitům v množství mykotoxinů a v některých případech je i překračuje. Studie také nenápadně upozorňuje, že právě v České republice jsme světoví pijani piva. Podle dat z roku 2012 nám patří první příčka na světě s naprosto neuvěřitelnými 148,6 litry piva na osobu ročně, včetně kojenců. Jak se zdá, mykotoxiny jsou naším denním chlebem.


Omlouváme se společnosti Budějovický Budvar, n.p. za neopodstatněné užití ilustračního obrázku sklenice piva s nápisem Budweiser Budvar, neboť článek se k pivu této konkrétní značky nevztahuje. Obrázek byl odstraněn a nahrazen za obecný. Děkujeme za pochopení

Reklama

  • Zdroj textu:

    Platforma SINC, Food Chemistry

  • Zdroj fotografií: Budvar

Další články v sekci

Reklama

Reklama

Aktuální články

Poslední stránka Ústavní listiny s podpisem T. G. Masaryka (5. března 1920) a dalších vysoce  postavených politiků.

Historie

Autoportrét Albrechta Dürera a jeho milionová skica.

Revue

Přívěsek z polské jeskyně Stajnia

Věda

Všichni kolibříci se živí v prvé řadě nektarem. Nejen proto, aby dokázali „zastavit ve vzduchu“ před jakýmkoli květem v téměř libovolné pozici, potřebují jedinečné manévrovací schopnosti, která jim například jako jediným ptákům dovolují ve vzduchu couvat. K tomu jsou vybaveni silnými létacími svaly, jež představují až třetinu hmotnosti těla a rovněž rychlým metabolismem, který jim umožní kmitat křídly až 80 krát za sekundu! Relativně (v poměru k tělu) dlouhá křídla opisují ve vzduchu osmičky a elipsy. Na snímku dvojice kolibříků šestibarvých (Selasphorus platycercus).

Příroda

V opatství Sénanque působí cisterciáci a věnují se chovu včel i pěstování levandule. (foto: Shutterstock)

Cestování
Vesmír

Nové časopisy Extra Publishing

RSSInzerceO serveru (Redakce)Partnerské weby
© Extra Publishing, s. r. o. 2007–2011. ISSN 1804-9907