Intenzivní pití piva vystavuje pivaře velkému množství mykotoxinů

23.06.2015 - Stanislav Mihulka

Pravidelní pijani piva by měli počítat se zvýšenými dávkami mykotoxinů


Reklama

Toxické látky produkované houbami, čili mykotoxiny, se běžně vyskytují v celé řadě potravin a odvozených výrobků, pivo nevyjímaje. Jde o to, abych jich tam nebylo moc. Vědci Univerzity ve Valencii analyzovali mykotoxiny produkované houbami rodu Fusarium ve 154 druzích piva na evropském trhu.

Ukázalo se, že obsah mykotoxinu je ve zkoumaných pivech obvykle malý a při občasném napití by mykotoxiny vůbec neměly ohrozit lidské zdraví. Problém s mykotoxiny by ale mohli mít pivaři.

Když někdo pije minimálně litr piva každý den, tak se tím blíží bezpečnostním limitům v množství mykotoxinů a v některých případech je i překračuje. Studie také nenápadně upozorňuje, že právě v České republice jsme světoví pijani piva. Podle dat z roku 2012 nám patří první příčka na světě s naprosto neuvěřitelnými 148,6 litry piva na osobu ročně, včetně kojenců. Jak se zdá, mykotoxiny jsou naším denním chlebem.


Omlouváme se společnosti Budějovický Budvar, n.p. za neopodstatněné užití ilustračního obrázku sklenice piva s nápisem Budweiser Budvar, neboť článek se k pivu této konkrétní značky nevztahuje. Obrázek byl odstraněn a nahrazen za obecný. Děkujeme za pochopení

  • Zdroj textu:

    Platforma SINC, Food Chemistry

  • Zdroj fotografií: Budvar

Reklama

Další články v sekci

Reklama

Reklama

Aktuální články

Letecký most do Západního Berlína - americký letoun se chystá přistát na letišti Tempelhof, snímek z období blokády města z roku 1948.

Historie

Když se elektromobily nemohou nabíjet z rozvodné sítě, může energie jet za nimi – díky mobilním stanicím.

Věda

Planeta K2-315b je příliš horká na to, aby na ní mohl existovat život pozemského typu.

Vesmír

Istrijské městečko Motovun je samo o sobě krásným místem. Lanýže jsou jen jedním z dalších lákadel.

Zajímavosti

Plejtvákovec šedý dosahuje délky 12-15 metrů, přičemž zaznamenané maximum je 15,5 metru. Hmotnost se pohybuje v průměru mezi 25 a 28 tunami, maximum je 40 tun.

Příroda
Zajímavosti

Nové časopisy Extra Publishing

RSSInzerceO serveru (Redakce)Partnerské weby
© Extra Publishing, s. r. o. 2007–2011. ISSN 1804-9907