Intenzivní pití piva vystavuje pivaře velkému množství mykotoxinů

23.06.2015 - Stanislav Mihulka

Pravidelní pijani piva by měli počítat se zvýšenými dávkami mykotoxinů


Reklama

Toxické látky produkované houbami, čili mykotoxiny, se běžně vyskytují v celé řadě potravin a odvozených výrobků, pivo nevyjímaje. Jde o to, abych jich tam nebylo moc. Vědci Univerzity ve Valencii analyzovali mykotoxiny produkované houbami rodu Fusarium ve 154 druzích piva na evropském trhu.

Ukázalo se, že obsah mykotoxinu je ve zkoumaných pivech obvykle malý a při občasném napití by mykotoxiny vůbec neměly ohrozit lidské zdraví. Problém s mykotoxiny by ale mohli mít pivaři.

Když někdo pije minimálně litr piva každý den, tak se tím blíží bezpečnostním limitům v množství mykotoxinů a v některých případech je i překračuje. Studie také nenápadně upozorňuje, že právě v České republice jsme světoví pijani piva. Podle dat z roku 2012 nám patří první příčka na světě s naprosto neuvěřitelnými 148,6 litry piva na osobu ročně, včetně kojenců. Jak se zdá, mykotoxiny jsou naším denním chlebem.


Omlouváme se společnosti Budějovický Budvar, n.p. za neopodstatněné užití ilustračního obrázku sklenice piva s nápisem Budweiser Budvar, neboť článek se k pivu této konkrétní značky nevztahuje. Obrázek byl odstraněn a nahrazen za obecný. Děkujeme za pochopení

  • Zdroj textu:

    Platforma SINC, Food Chemistry

  • Zdroj fotografií: Budvar

Reklama

Další články v sekci

Reklama

Reklama

Aktuální články

Někteří lidé mají psy v krvi

Věda

Když v roce 2014 obsadili bojovníci Islámského státu Mosul, nikdo nevěřil, že se dokážou udržet u moci. Každý rok přesto dokázal vydělat přes 18 miliard korun. Daně vybíral až do poslední chvíle před svým zánikem.

Zajímavosti

Prvorepubliková akcie společnosti Kolben a Daněk

Historie

Palebné přepady kaťuší byly pro Němce překvapením, výbuchy a charakteristický ječivý zvuk raket doplňovaly, zvlášť v noci, světelné efekty.

Válka
Věda

Návrh designu systému TRAuma Care In a Rucksack (TRACIR)

Věda

Nové časopisy Extra Publishing

RSSInzerceO serveru (Redakce)Partnerské weby
© Extra Publishing, s. r. o. 2007–2011. ISSN 1804-9907