Intenzivní pití piva vystavuje pivaře velkému množství mykotoxinů

23.06.2015 - Stanislav Mihulka

Pravidelní pijani piva by měli počítat se zvýšenými dávkami mykotoxinů


Reklama

Toxické látky produkované houbami, čili mykotoxiny, se běžně vyskytují v celé řadě potravin a odvozených výrobků, pivo nevyjímaje. Jde o to, abych jich tam nebylo moc. Vědci Univerzity ve Valencii analyzovali mykotoxiny produkované houbami rodu Fusarium ve 154 druzích piva na evropském trhu.

Ukázalo se, že obsah mykotoxinu je ve zkoumaných pivech obvykle malý a při občasném napití by mykotoxiny vůbec neměly ohrozit lidské zdraví. Problém s mykotoxiny by ale mohli mít pivaři.

Když někdo pije minimálně litr piva každý den, tak se tím blíží bezpečnostním limitům v množství mykotoxinů a v některých případech je i překračuje. Studie také nenápadně upozorňuje, že právě v České republice jsme světoví pijani piva. Podle dat z roku 2012 nám patří první příčka na světě s naprosto neuvěřitelnými 148,6 litry piva na osobu ročně, včetně kojenců. Jak se zdá, mykotoxiny jsou naším denním chlebem.


Omlouváme se společnosti Budějovický Budvar, n.p. za neopodstatněné užití ilustračního obrázku sklenice piva s nápisem Budweiser Budvar, neboť článek se k pivu této konkrétní značky nevztahuje. Obrázek byl odstraněn a nahrazen za obecný. Děkujeme za pochopení

  • Zdroj textu:

    Platforma SINC, Food Chemistry

  • Zdroj fotografií: Budvar

Reklama

Další články v sekci

Reklama

Reklama

Aktuální články

Za světlou kůži vděčí populace Evropy neandertálcům. Bez jejich genů by její vývoj trval déle.

Zajímavosti

Laboratorní potkani jsou zdatní řidiči. S pomocí vozítek si v experimentu opatřovali pamlsky.

Věda

Zastavení projektu Airborne Laser (s laserovým komplexem na „nose“ Boeingu 747) zbrzdilo úvahy o sestrojení ničivé superzbraně v brzké budoucnosti.

Válka

Srážka galaxií NGC 4676, které se přezdívá Myšky

Vesmír

Karel Kludský starší, Antonínův syn, se svými slony a zebrami roku 1910.

Historie

Ztracené město neboli Ciudad Perdida v Kolumbii

Věda

Nové časopisy Extra Publishing

RSSInzerceO serveru (Redakce)Partnerské weby
© Extra Publishing, s. r. o. 2007–2011. ISSN 1804-9907