Reklama


Drahá zrna z trusu cibetek: Káva pro opravdové fajnšmekry

28.11.2017 - Marie Gilbertová

Pod záhadným termínem kopi luwak se skrývá asi největší kávová pochoutka

Světlé pražení dává výraznější kyselou chuť. Při delším pražení je výsledkem chuť hořká.
Světlé pražení dává výraznější kyselou chuť. Při delším pražení je výsledkem chuť hořká.

Termínem kopi luwak se v indonéštině označuje cibetka - kunovité zvíře, jehož nejvýznamnější teritoria se nacházejí na Sumatře, Jávě a Bali. Cibetka se živí hmyzem a tropickými plody a také plody kávovníku, které jejím zažívacím traktem procházejí bez porušení.

TIP: Kofeinový zabiják Black Insomnia: Tohle je nejsilnější káva na světě!

Právě cibetčí trus pak pro mnohé tamní obyvatele představuje zajímavý obchodní artikl. Plody kávovníku se v něm totiž dají najít, odstraní se z nich obal a zrna se poté praží klasickým způsobem.

Chuť cibetkové kávy, která byla uvedena na trh koncem 19. století, je velmi kořeněná, s velice příjemnou a lehkou chutí čokolády a karamelu. Kvůli složitému hledání se však cena této kávy pohybuje v závratných výškách, kolem dvaceti tisíc korun za kilogram. Za jediný šálek si pak v lepších českých podnicích účtují kolem šesti set korun. 

  • Zdroj textu: 100+1 zahraniční zajímavost
  • Zdroj fotografií: Shutterstock

Reklama



Reklama

Aktuální články

Některé kočky preferují pravou, některé levou

Věda

Zimní idyla na okraji Zemské brány

Příroda

Vlevo normální mozek, vpravo mozek s pokročilou boxerskou demencí.

Věda

Nejbližší přiblížení k Uranu nastalo 24. ledna 1986, kdy se sonda nacházela 81 500 km nad horní vrstvou Uranovy atmosféry. Během průletu kolem planety sonda objevila 10 dříve neznámých měsíců. Během průletu sonda odeslala k Zemi okolo 8 000 fotografií.

Vesmír
Revue

Robotický zaměstnanec Fabio dostal padáka

Věda

Nové časopisy Extra Publishing

RSSInzerceO serveru (Redakce)Partnerské weby
© Extra Publishing, s. r. o. 2007–2011. ISSN 1804-9907