Neobjevená chuť: Lidé možná mají smysl pro rozpoznání chuti vody
Živočichové dovedou rozeznat vodu od dalších kapalin. Jak to ale dělají?
Jazyk dovede rozpoznat řadu klíčových živin nebo naopak nebezpečných látek prostřednictvím chuti. Zatím ale není jasné, jakým způsobem rozpoznáváme čistou vodu. Japonští vědci nyní tuto otázku zkoumali na myších. Nechali je ochutnávat různé věci a pozorovali přitom, jak chuťové jejich buňky komunikují s mozkem.
Ochutnávání vzorků se základními chutěmi – sladkou, hořkou, slanou, kyselou a umami, přineslo očekávané výsledky. Vědci ale zjistili, že nervy zodpovědné za informaci o chuti reagují i na čistou vodu.
TIP: Proč jsou kočky tak vybíravé v jídle? Mají hodně receptorů na hořkou chuť
Vše nasvědčuje tomu, že živočichové včetně lidí mají smysl chuti pro vodu. Tento nový smysl by mohl vysvětlit, jak vlastně mohou živočichové odlišit vodu od jiných podobných kapalin.
