Hmyzí pochoutky obsahují stejně antioxidantů jako pomerančový džus

17.07.2019 - Stanislav Mihulka

Jídla z hmyzu šetří životní prostředí, jsou ale také příznivá pro lidské zdraví

<p>Oblíbené smažené vodní ploštice na trhu v Thajsku</p>

Oblíbené smažené vodní ploštice na trhu v Thajsku


Reklama

Budoucnost dnešních snídaní, obědů a večeří nevypadá příliš růžově. Lidé budou muset jíst, ale jídlo se nejspíš bude měnit. Výrobci pokrmů se budou snažit snižovat zátěž životního prostředí a budou zřejmě přecházet k jiným typům jídel, jako jsou například různé druhy hmyzu. Naši potomci si možná budou pochutnávat na rafinovaně upravených moučných červech, sarančatech nebo cvrčcích.

Hmyz je na jídelníčku už dnes, i když spíše jako lokální pochoutka nebo jídlo pro výstředníky. Vědci ale myslí dopředu a již se intenzivně zajímají o výživnou hodnotu hmyzu, hlavně pokud jde o komerční druhy, z nichž by se v budoucnu mohlo připravovat jídlo ve velkém. Tým italských vědců nedávno zjišťoval, jak je na tom hmyz s obsahem antioxidantů, které jsou prospěšné lidskému zdraví.

TIP: Švábí steaky: Budoucnost stravy je v hmyzím mase z laboratoře

Italové zkoumali antioxidanty ve hmyzích pochoutkách pro skutečné labužníky, včetně štírů, tarantulí, obrovských vodních ploštic mohutnatek, housenek a mravenců. Obsah antioxidantů se u jednotlivých druhů poněkud lišil, vždy byl ale v podstatě srovnatelný s množstvím antioxidantů v pomerančovém džusu. Výhoda hmyzu je zároveň v tom, že oproti tradičním hospodářským zvířatům mnohem méně zatěžuje životní prostředí.

  • Zdroj textu:

    IFL Science

  • Zdroj fotografií: Takoradee / Wikimedia Commons

Reklama

Další články v sekci

Reklama

Reklama

Aktuální články

Revue

Vypadal takhle nějak mladý Mars?

Vesmír

EHang 216F předvádí hašení požáru ve výškové budově.

Věda

Jak dosvědčuje i tento snímek, vylézt na nízké větve stromů není pro gepardy až takový problém.

Příroda

Bariéra se skládá z desíti ocelových bran – šesti zvedacích a čtyř padacích –, které protínají řeku v úseku, jenž měří 520 metrů na šířku.

Zajímavosti

Konstantin a Metoděj

Historie

Nové časopisy Extra Publishing

RSSInzerceO serveru (Redakce)Partnerské weby
© Extra Publishing, s. r. o. 2007–2011. ISSN 1804-9907