Jídlem ku zdraví: Na které plodiny si dát pozor a kterým se raději vyhnout?

28.08.2019 - Vilém Koubek

Ne každé ovoce je zdraví prospěšné, a dokonce i zelenina může mít nepříjemné vedlejší účinky. Karambola například dokáže poškodit ledviny, po mrkvi oranžoví pokožka, a dáte-li si před spaním chilli, čekají vás noční můry

<h3>Oslaďte si citrony</h3><p><strong>zázračné ovoce</strong><br /><strong>vedlejší efekt:</strong> změna funkce chuťových pohárků </p><p>Plodům rostliny <em>Synsepalum dulcificum</em> se právem přezdívá <em>„miracle fruit“</em>, tedy<em> „zázračné ovoce“</em>. Rudé oválné bobule totiž obsahují látku miraculin, která mění funkci chuťových pohárků. <strong>Člověk tak po požití plodů vnímá kyselé jako sladké a ještě o hodinu později se mu zdají sladké i citrony, aniž by prošly jakoukoliv úpravou</strong>. Miracle fruit tak zlepšuje život například diabetikům a jeho výtažky lze koupit rovněž v tabletách – ovšem pozor na překyselení žaludku! </p>

Oslaďte si citrony

zázračné ovoce
vedlejší efekt: změna funkce chuťových pohárků 

Plodům rostliny Synsepalum dulcificum se právem přezdívá „miracle fruit“, tedy „zázračné ovoce“. Rudé oválné bobule totiž obsahují látku miraculin, která mění funkci chuťových pohárků. Člověk tak po požití plodů vnímá kyselé jako sladké a ještě o hodinu později se mu zdají sladké i citrony, aniž by prošly jakoukoliv úpravou. Miracle fruit tak zlepšuje život například diabetikům a jeho výtažky lze koupit rovněž v tabletách – ovšem pozor na překyselení žaludku! 

<h3>Žluté doušky smrti</h3><p><strong>karambola</strong><br /><strong>vedlejší efekt:</strong> ovlivnění mozku, poškození ledvin </p><p>Plod ovocného stromu <em>Averrhoa carambola</em> má v průřezu tvar hvězdy, a nezřídka se proto stává ozdobou drinků nebo součástí exotických salátů. K dostání je i jako džus – a v této podobě je potenciálně nejnebezpečnější. <strong>Karambola totiž obsahuje kyselinu šťavelovou, která je ve vyšší míře toxická a může způsobovat tzv. globální dysfunkci mozku nebo poškození ledvin</strong>. Nejmenovaná důchodkyně dokonce vypila jen dvě deci džusu, a skončila se silnou otravou. Uvedené množství lze přitom získat z pouhých šesti plodů.</p>

Žluté doušky smrti

karambola
vedlejší efekt: ovlivnění mozku, poškození ledvin 

Plod ovocného stromu Averrhoa carambola má v průřezu tvar hvězdy, a nezřídka se proto stává ozdobou drinků nebo součástí exotických salátů. K dostání je i jako džus – a v této podobě je potenciálně nejnebezpečnější. Karambola totiž obsahuje kyselinu šťavelovou, která je ve vyšší míře toxická a může způsobovat tzv. globální dysfunkci mozku nebo poškození ledvin. Nejmenovaná důchodkyně dokonce vypila jen dvě deci džusu, a skončila se silnou otravou. Uvedené množství lze přitom získat z pouhých šesti plodů.

<h3>Inferno před spaním</h3><p><strong>chilli papričky</strong><br /><strong>vedlejší efekt:</strong> narušení spánkového rytmu </p><p>Chilli papričky obsahují kapsaicin, který na buněčných receptorech savců vyvolává pocit pálení. Jeho konzumace má však zároveň blahodárné účinky: Pomáhá například snižovat krevní tlak, funguje coby prevence proti rakovině prostaty a takto bychom mohli pokračovat. <strong>O pálivých pokrmech se ovšem příliš nemluví ve spojení se spánkem – jejich požití nedlouho před ulehnutím narušuje zasloužený odpočinek, neboť ovlivňuje tělesnou termoregulaci a vede ke zkracování spánkových fází</strong>. Vědci odhalili, že lidé po ostré večeři déle usínají, po probuzení jsou méně odpočatí a zdá se jim víc snů, jež se obvykle mění v noční můry. </p>

Inferno před spaním

chilli papričky
vedlejší efekt: narušení spánkového rytmu 

Chilli papričky obsahují kapsaicin, který na buněčných receptorech savců vyvolává pocit pálení. Jeho konzumace má však zároveň blahodárné účinky: Pomáhá například snižovat krevní tlak, funguje coby prevence proti rakovině prostaty a takto bychom mohli pokračovat. O pálivých pokrmech se ovšem příliš nemluví ve spojení se spánkem – jejich požití nedlouho před ulehnutím narušuje zasloužený odpočinek, neboť ovlivňuje tělesnou termoregulaci a vede ke zkracování spánkových fází. Vědci odhalili, že lidé po ostré večeři déle usínají, po probuzení jsou méně odpočatí a zdá se jim víc snů, jež se obvykle mění v noční můry. 

<h3>Mrkev a sex-appeal</h3><p><strong>mrkev, rajče</strong><br /><strong>vedlejší efekt:</strong> žloutnutí či oranžovění kůže </p><p>Za svůj lákavý oranžový odstín vděčí mrkev betakarotenu. <strong>Zmíněné barvivo se v lidském těle štěpí na vitamin A, ovšem přebytky se pozvolna ukládají, následkem čehož pokožka oranžoví či žloutne</strong>. Podobný efekt mohou vyvolat i rajčata s látkou zvanou lykopen. V obou případech je ovšem změna barvy neškodná, přičemž časem s úpravou jídelníčku vymizí. Mimochodem, <strong>skotská studie z roku 2012 prokázala, že jedince s takto pozměněnou kůží vnímáme jako přitažlivější.</strong> </p>

Mrkev a sex-appeal

mrkev, rajče
vedlejší efekt: žloutnutí či oranžovění kůže 

Za svůj lákavý oranžový odstín vděčí mrkev betakarotenu. Zmíněné barvivo se v lidském těle štěpí na vitamin A, ovšem přebytky se pozvolna ukládají, následkem čehož pokožka oranžoví či žloutne. Podobný efekt mohou vyvolat i rajčata s látkou zvanou lykopen. V obou případech je ovšem změna barvy neškodná, přičemž časem s úpravou jídelníčku vymizí. Mimochodem, skotská studie z roku 2012 prokázala, že jedince s takto pozměněnou kůží vnímáme jako přitažlivější.

<h3>Utahování závitů</h3><p><strong>káva</strong><br /><strong>vedlejší efekt:</strong> redukce krevního oběhu v mozku </p><p>Káva obecně proudění krve v těle zlepšuje, ovšem v mozku zřejmě působí opačně: <strong>Podle některých studií redukuje kofein krevní oběh hlavního orgánu až o 27 %</strong>. Tělo si však umí poradit a zajistí mozku dostatečný přísun potřebných látek, aby bez problémů fungoval dál. Pokud se tedy budete držet zhruba tří šálků denně, lahodná tekutina vás povzbudí a zvýší vaši ostražitost i vnímavost. Teprve <strong>při jejím nadměrném pití vyvolá zvýšená funkce některých mozkových center chaos, načež se mohou dostavit bolesti hlavy, malátnost, nebo i halucinace</strong>. </p>

Utahování závitů

káva
vedlejší efekt: redukce krevního oběhu v mozku 

Káva obecně proudění krve v těle zlepšuje, ovšem v mozku zřejmě působí opačně: Podle některých studií redukuje kofein krevní oběh hlavního orgánu až o 27 %. Tělo si však umí poradit a zajistí mozku dostatečný přísun potřebných látek, aby bez problémů fungoval dál. Pokud se tedy budete držet zhruba tří šálků denně, lahodná tekutina vás povzbudí a zvýší vaši ostražitost i vnímavost. Teprve při jejím nadměrném pití vyvolá zvýšená funkce některých mozkových center chaos, načež se mohou dostavit bolesti hlavy, malátnost, nebo i halucinace. 

Reklama

Další články v sekci

Reklama

Reklama

Aktuální články

Pod hladinou mangrovy vytvářejí zcela jedinečný ekosystém, který je domovem až pro 75 procent komerčně lovených ryb.

Zajímavosti

Z oxidu uhličitého by se mohla stát významná surovina pro výrobu potravinářských proteinů

Věda

Marek Fichtner, jeden z porotců soutěže Masterchef, vyzkoušel Lauben Sous Vide Stick přímo ve své praxi a stal se ambasadorem značky. Jeho závěry si můžete prohlédnout na stránkách společnosti Lauben. 

Reklama

Millerová se vítězně koupe v diktátorově vaně, na předložce přitom stojí její boty zašpiněné blátem z Dachau. 

Válka

Test systému AEPS v laboratořích JPL v Pasadeně

Vesmír

Do vězení se dostaly stovky komunistických funkcionářů

Historie

Nové časopisy Extra Publishing

RSSInzerceO serveru (Redakce)Partnerské weby
© Extra Publishing, s. r. o. 2007–2011. ISSN 1804-9907