Kapesní laboratoř: Allergen Alert dokáže odhalovat alergeny přímo v jídle
Francouzská společnost bioMerieux představila přenosné zařízení Allergen Alert, které funguje jako kapesní laboratoř a dokáže během několika minut odhalit alergeny přímo v jídle.
Francouzská společnost bioMerieux, která se orientuje na bezpečnost potravin, představila na nedávném veletrhu spotřební elektroniky v Las Vegas Consumer Electronics Show (CES 2026) nové přenosné zařízení Allergen Alert. Jde o kapesní laboratoř, která dokáže identifikovat alergeny v potravinách.
Podle dostupných informací se Allergen Alert vyrovná přesným laboratorním testům. Zařízení je výsledkem desetiletého vývoje, na němž se podíleli alergologové, lékaři urgentního příjmu, experti na bezpečnost potravin, majitelé restaurací a samozřejmě pacienti, kteří trpí alergií na potraviny.
Pomoc pro alergiky
„Počet lidí s potravinovými alergiemi vzrostl za posledních 15 let o 50 procent,“ upozorňuje výkonná ředitelka bioMerieux Bénédicte Astierová. „Náš Allergen Alert představuje inovativní řešení pro prevenci, které snižuje riziko rozvoje alergie s potenciálně závažným průběhem a zlepšuje tím pádem kvalitu života pacientů.“
zdroj videa: Alergen Alert, CC BY 4.0
Pokud jde o uživatele, Allergen Alert cílí zejména na majitele restaurací, kteří mají obavy o bezpečnost a zdraví jejich strávníků a na zákazníky s alergií, kteří se zase obávají kontaminace svého jídla anebo toho, že popis složení určitých potravin není dostatečně přesný.
Na rozdíl od dřívějších zařízení podobného typu, která přítomnost alergenů vyhodnocovala na základě údajů v čárovém kódu výrobku nebo z fotografií, provádí Allergen Alert analýzu ze vzorku jídla umístěného v patentovaném jednorázovém sáčku, který se vkládá přímo do zařízení. V současnosti umí detekovat mléko a lepek, časem by se seznam alergenů měl rozšířit také o arašídy, ořechy, vejce, ryby, korýše, pšenici, sóju a sezam. Výsledky analýzy zařízení zobrazuje do dvou minut prostřednictvím mobilního telefonu. Na trhu by se měl Allergen Alert objevit do konce letošního roku.
