gastronomie

Příroda ve městě

restaurace: Geranium | kde: Dánsko

Pátou nejlepší restaurací světa se stalo dánské Geranium, jež otevřelo své brány již v roce 2007 a o devět let později získalo jako první v zemi tři michelinské hvězdy. Hlavním hybatelem podniku je šéfkuchař Rasmus Kofoed, který podle svých slov vede velmi dynamický kolektiv, hledající gastronomický kompromis mezi „přírodním“ a „městským“. Restaurace se nachází v osmém patře výškové budovy uprostřed Kodaně a nabízí panoramatický výhled na zástavbu propletenou korunami stromů. Za dobré viditelnosti lze potom zahlédnout i lopatky větrných mlýnů v Öresundu.

22. 12. 2019

Nejčtenejší


Infarktové pochutiny

Pokud jste na dietě, do restaurace Heart Attack Grill v americkém Las Vegas rozhodně nechoďte. Na kalorie se tam totiž nehledí. Naopak – čím víc toho sníte, tím lépe. V imaginárním nemocničním zařízení navíc provokativně oděné servírky coby „sestřičky“ přijímají objednávky neboli „recepty“ od zákazníků – „pacientů“. Nabídka „léčby“ zahrnuje mimo jiné osminásobný hamburger téměř z kila hovězího masa. Heart Attack Grill zkrátka není pro žádné troškaře. A přestože byl název zamýšlen jako vtip, několik srdečních příhod, a dokonce i úmrtí zákazníků už restaurace bohužel zaznamenala…

11. 01. 2018

Peter Bignell z Tasmánie nesnáší plýtvání. Rozhodl se proto vyrábět pálenku z odpadu

09. 01. 2018

Housenky je třeba zbavit vnitřností. Lidé je v rukavicích vymačkávají jako pastu z tuby.

29. 12. 2017


Reklama

Zlatem zdobená láhev a ručně vyráběný šperk z 18karátového zlata představují bonus pro movité zákazníky.

22. 12. 2017
05. 12. 2017

V hongkongských „private kitchens“ často vaří špičkoví šéfkuchaři, kteří museli kvůli vládním opatřením své restaurace zavřít.

28. 11. 2017

Světlé pražení dává výraznější kyselou chuť. Při delším pražení je výsledkem chuť hořká.

28. 11. 2017
11. 09. 2017

<p>Koláče sladké i slané, nebo třeba prodávané v hrnku se nyní v Hollywoodu těší mimořádné oblibě.</p>

10. 09. 2017

Reklama

<p>Jedinečný Schüttelbrot je výživný, zdravý a voní fenyklem i horským vzduchem. Přesto zatím za proslulejšími pochoutkami Jižního Tyrolska neprávem zaostává</p>

30. 08. 2017

<p>Pralinky jsou hlavním vývozním artiklem belgických Brugg. Dostanete zde i bonbóny s příchutí havajských doutníků.</p>

06. 08. 2017

<p>V porovnání s vepřovým nebo hovězím je krysí maso levné.&nbsp;Pro mnoho rodin je to proto jediná příležitost, jak alespoň jednou za čas dostat na stůl nějaké to maso.</p>

08. 07. 2017

Zlato z lesa

Název: bílý lanýž
Kde: Itálie, Francie

Bílé lanýže jsou notoricky známé díky jedinečné chuti, jež se podle znalců nedá ničím nahradit. Tyto houby, které žijí v symbióze s kořeny stromů a jsou extrémně náročné na pěstování, však prosluly především jako nesmírně drahé a vzácné zboží. „Lovci“ je proto vyrážejí hledat převážně do italských a francouzských lesů v doprovodu speciálně vycvičených psů, nebo dokonce prasat domácích. Úlovky pak prodávají nejluxusnějším restauracím, jež jsou za 450 g kvalitního bílého exempláře ochotny zaplatit v přepočtu i sto tisíc korun. Samozřejmě – čím větší lanýž, tím vyšší cena: V roce 2009 šel například do aukce obr o hmotnosti 720 g, za nějž potom šťastný nálezce obdržel dokonce přes čtyři miliony korun! 

08. 01. 2017

<p>Japonské nože se stále považují za velmi kvalitní. Vyrábějí se z mnoha vrstev různé oceli.</p>

25. 12. 2016

<p>Psal se rok 1967, když Michael James Delligatti připravil svůj úplně první Big Mac.&nbsp;O půlstoletí později je jeho vynález celosvětovým fenoménem.&nbsp;</p>

02. 12. 2016

Stránky

Nové časopisy Extra Publishing

RSSInzerceO serveru (Redakce)Partnerské weby
© Extra Publishing, s. r. o. 2007–2011. ISSN 1804-9907