Všechny lidské profese a řemesla mají své vlastní dějiny, z nichž některé zahrnují jen posledních několik desítek let, jako třeba atomová fyzika. Pouze o jednom „řemeslu“ však známé rčení tvrdí, že je suverénně nejstarším lidským zaměstnáním, a jeho počátky, ať již v jakékoliv formě, sahají snad až kamsi do temné doby pravěku.