Nebezpečné koření: Výrobci v Bangladéši pančují kurkumu jedovatým olovem

26.09.2019 - Stanislav Mihulka

Kurkuma neboli indický šafrán má vynikající protizánětlivé účinky a je skvělým antioxidantem. Zejména u starších lidí významně podporuje mozkové kognitivní funkce. Část prodejců v Bangladéši ji ale „vylepšuje“ jedovatým barvivem

<p>Kvalitní kurkuma prospívá zdraví. Má vynikající protizánětlivé účinky a významně podporuje mozkové kognitivní funkce.</p>

Kvalitní kurkuma prospívá zdraví. Má vynikající protizánětlivé účinky a významně podporuje mozkové kognitivní funkce.


Reklama

V posledních letech se občas objevují zprávy o souvislostech mezi konzumací jásavě žlutého koření kurkumy a otravou olovem, které se hromadí v těle a působí jak zákeřný neurotoxin. Američtí vědci provedli intenzivní výzkum v Bangladéši, odkud pochází podstatná část kurkumy, a objevili první přímý důkaz o otravách olovem kvůli kurkumě.

Kurkuma samotná olovo prakticky neobsahuje. Zároveň podle dosavadních zkušeností dochází při výrobě koření k náhodné kontaminaci toxickými látkami jen zcela vzácně. Nakonec vyšlo najevo, že se o žádnou náhodu nejedná. Někteří výrobci kurkumy totiž přidávají do svého koření látku, která je zodpovědná za problémy s olovem

TIP: Pravidelná konzumace pálivých jídel snižuje riziko úmrtí

Jde o průmyslové barvivo chroman olovnatý, který obsahuje nejen jedovaté olovo, ale i jedovatý chrom. Nešťastnou souhrou okolností má chroman olovnatý žlutou barvu, která je dost podobné barvě kurkumy. A také je levný. Výrobci kurkumy v Bangladéši chromanem olovnatým nelegálně barví své koření, aby bylo lákavě žluté a stálo je to méně peněz. Podle vědců má teď kvůli těmto podvodníkům asi 30 procent těhotných žen na bangladéšském venkově zvýšenou hladinu olova v těle. Kontroloři kvality potravin teď nepochybně věnují kurkumě zvýšenou pozornost.

Reklama

Další články v sekci

Reklama

Reklama

Aktuální články

Zařízení označovaná jako exosuits představují měkkou variantu podstatně robustnějších robotů.

Zajímavosti

Kočky jsou jedním z nejhorších invazních druhů dneška.

Věda

Nová vizualizace jedné z nejextrémnějších hvězd.

Vesmír

Loď Altalena přivážející zbraně pro Irgun se stala cílem palby vládních jednotek židovského státu. (kolorováno).

Válka
Historie

Černobílý mořský vlk

Mezi nejobávanější predátory mezi vodními savci nepochybně patří kosatka dravá (Orcinus orca) – až šestitunový kytovec. Kosatku coby vrcholného predátora v jejím přirozeném životním prostředí nic neohrožuje. Tito několikatunoví savci z čeledi delfínovitých dovedou plavat rychlostí bezmála 60 km/h, vidí skvěle nad hladinou i ve vodě, výborně slyší a pomáhají si také echolokací. Loví v organizovaných smečkách, proto se jí někdy přezdívá „mořský vlk“. V průměru pozře skoro čtvrt tuny masa denně a zabíjí bez problémů i velké žraloky nebo ploutvonožce.

Skutečné nebezpečí však představují pouze pro svou kořist. Ve volné přírodě ještě nedošlo k žádnému útoku na lidi, který by skončil smrtí – kosatky si člověka obvykle jen spletou se svým běžným úlovkem a včas se zastaví, což se připisuje jejich vysoké inteligenci. 

Příroda

Nové časopisy Extra Publishing

RSSInzerceO serveru (Redakce)Partnerské weby
© Extra Publishing, s. r. o. 2007–2011. ISSN 1804-9907